📖 关于《饞: 貪吃的歷史》
《饞: 貪吃的歷史》是弗羅杭．柯立葉创作的一部优秀作品，提供PDF等多种电子书格式下载。本页面为您提供详细的饞: 貪吃的歷史 EPUB下载信息、阅读指南和相关资源。
⬇️ 下载信息
书籍名称: 《饞: 貪吃的歷史》
作者: 弗羅杭．柯立葉
可用格式: PDF
出版时间: 2024-08-02
读者评分: ISBN：9789865722432分
📱 格式说明
- 饞: 貪吃的歷史 PDF格式电子书下载
📝 书籍评价
《饞：貪吃的歷史》以「貪吃」為經，「文明」為緯，梳理從古希臘暴食者到現代美食部落客的兩千年味覺政治。作者弗羅杭．柯立葉嫻熟調度宗教懺悔錄、醫學手冊與宮廷菜單，將「口腹之欲」如何被道德、醫療與資本反覆定罪的過程，寫成一部感官史版的《規訓與懲罰》。亮點在於跳脫「食物進步論」，直指「饞」從未消失，只是被重新命名：中世紀的饕餮罪成為今日「癮」的精神診斷。書中對十九世紀餐館興起如何將「貪吃」轉譯為「品味」的章節，尤見社會學銳度。
然其歐洲中心視角略失衡，東亞與伊斯蘭世界的饞語匯僅作點綴；部分章節材料堆疊壓過論證，讀來稍密。適合對飲食文化、身體史或道德經濟有興趣的讀者，若期待食譜或療癒敘事則會失望。這是一本讓人邊讀邊自省「我究竟想吃，還是被允許吃」的鋒利之書。
📚 阅读指南
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❓ 常见问题
Q1: 这本书里提到的“贪吃”到底只是个人口腹之欲，还是一种被历史、宗教、政治共同塑造的文化现象？
作者用大量史料说明，贪吃从古希腊的“饕餮罪”到中世纪教会的斋戒令，再到近代消费社会的广告轰炸，始终被权力与话语所规训；它既是个人欲望，更是文化建构，不同时代对“过界”的定义直接反映了社会控制与身份焦虑。
Q2: 书中有没有给出具体例子，说明某一食物或菜肴如何因“贪吃”标签而在历史上被污名化或神圣化？
有。作者专章讨论巧克力：16世纪西班牙殖民者把它视为“野蛮人的催情饮料”，18世纪欧洲宫廷却把它奉为“优雅与纵欲的象征”；同一食材在不同语境下被贴上截然相反的道德标签，正好示范了贪吃话语如何随权力转移而翻转。
Q3: 作为一本法国学者写的欧洲视角著作，它对非西方社会的贪吃观念是否也有涉猎？会不会显得偏颇？
书中专设“东方味觉”一节，引用中国《山家清供》、日本怀石、奥斯曼宫廷菜谱等文本，指出“节制/放纵”并非欧洲独有议题；不过作者坦承材料仍以欧洲档案为主，亚洲与伊斯兰世界的案例更多是作为“对照组”出现，读者需结合本土研究补足视角。
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